炎熱的夏天,有餐廳推出了清爽新菜色-花蜜櫻桃鴨,用新鮮有機的洛神花,搭配宜蘭手工洛神蜜拌炒宜蘭的櫻桃鴨肉,洛神花酸酸甜甜帶出蜂蜜的甘甜,層層滋味散開,加上西餐式的烹飪手法,讓鴨肉不但口感滑嫩也不油膩。

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來自宜蘭新鮮直送的櫻桃鴨,低溫油泡一下,快速起鍋再以金針花嫩莖拌炒,控制在5到6分熟,維持肉質軟嫩。好吃的秘訣在這個來自宜蘭的手工洛神蜜,輕輕拌炒之間有機洛神花酸溜生津讓齒頰留香,尾韻帶出蜂蜜的甘甜,層層滋味散開,讓鴨肉一點也不腥膩,嫌中式烤鴨料理太油膩,嚐嚐這道花蜜櫻桃鴨,在熱呼呼的天氣裡也能吃到清爽Q彈的新口感。

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花蜜櫻桃鴨 酸酸甜甜滋味迷人

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/花蜜櫻桃鴨-酸酸甜甜滋味迷人-040000391.html

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